| 加工定制：否 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：铭威 |
| 订货号：20190705 | 货号：201907051 | 型号：600 |
| 电压：380V | 功率：2.25kw | 净重：300kg |
| 包装：缠绕膜 | 外形尺寸：2000*1020*1640mm | 产品用途：牛肉腌制以及提高出肉率 |
| 适用范围：肉制品加工厂设备 | 营销：*** | 是否跨境货源：否 |
安徽600型真空滚揉机 滚揉机在肉制品加工的作用
真空滚揉机能使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。
滚揉机是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感，喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品***的目的。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
真空滚揉机型号齐全多样化，能满足不同用户的产量需求。
